Bishoku MISONOTEI

築100年 宮大工建築の料亭改装

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長年の歴史を重ねた同店は、元々は旅館として営業されていた店舗。それを飲食店に改装してあった建物でした。2Fは、旅館当時の様子を残した素晴らしい個室の数々でした。1Fはファサードからアルミ製の風除湿機や大きな電飾看板、席数に対してあまりに不足していた厨房設備やドリンクパントリー。繰り返された改装工事の中で付け足されていった造作の数々。

今回の工事のコンセプトは、繰り返されたリフォームの造作を削ぎ落とし、もとあったカタチに近づけるデザインと工事を。1F部分はしっかりとした作業スペースを確保しつつも、堀ごたつ個室の新設と表装のリフォーム。2Fはドリンクパントリーを新たに新設し旅館の名残が残る個室は畳と襖の表替え工事。数ヶ月使われていなかった設備のメンテナンス、消防設備の見直し、トイレの移設でした。

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